Saint-Hilaire-de-Riez compte 6 737 résidences principales, dont 89 % de maisons ; 17 % du parc a été achevé avant 1971 (INSEE). Géorisques classe le sol de Saint-Hilaire-de-Riez en exposition forte au retrait-gonflement des argiles : il gonfle en période humide, se rétracte en sécheresse et sollicite directement les fondations.
3 arrêtés de catastrophe naturelle sécheresse concernent la commune depuis 1982, la plus récente pour avril à septembre 2022. Avec 11 % d'appartements, les désordres partagés sont fréquents à Saint-Hilaire-de-Riez : l'expert établit d'où vient le désordre et à qui il se rattache, parties communes ou privatives, avant que le syndic ou l'assemblée ne décident.
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